Semilla

Semilla è un ristorante raffinato situato al numero 54 di Rue de Seine, nel vivace quartiere di Saint-Germain-des-Prés, nel 6º arrondissement di Parigi. Questa zona è rinomata per la sua ricca storia culturale e artistica, offrendo un ambiente affascinante per i visitatori. Il ristorante presenta un design moderno con elementi industriali, come travi a vista e condotti metallici, che si fondono armoniosamente con dettagli classici come colonne in mattoni e pareti bianche decorate con disegni di verdure. L'ampia sala da pranzo su due livelli crea un ambiente spazioso ma accogliente, mentre la cucina a vista permette agli ospiti di osservare la preparazione dei piatti.

Guidata dallo chef Pablo Thiollier-Serrano, la cucina di Semilla si concentra sulla stagionalità e sul rispetto dei prodotti. Il menù, che varia regolarmente, offre piatti creativi e moderni, con opzioni sia per carnivori che per vegetariani. Tra le proposte, si possono trovare antipasti come agnolotti ai piselli con ricotta fatta in casa e olio di menta, e piatti principali come trota salmonata confit con asparagi bianchi e funghi ricci, accompagnata da sabayon all'aglio selvatico. I dessert includono delizie come la tartelletta al gianduia al latte con nocciole del Piemonte. In sintesi, Semilla rappresenta una destinazione ideale per chi desidera sperimentare una cucina francese contemporanea in un ambiente elegante e dinamico nel cuore di Saint-Germain-des-Prés.