Au Bourguignon Du Marais

Au Bourguignon du Marais est un restaurant situé au 52 Rue François Miron, au coeur du quartier du Marais à Paris. Le restaurant est situé dans un quartier historique et animé de Paris, à quelques pas de l'Île Saint-Louis. L'intérieur se caractérise par une atmosphère parisienne chic et décontractée, avec un mobilier qui rappelle le style des brasseries françaises traditionnelles. La salle est accueillante, avec des tables bien dressées et un éclairage chaleureux, idéale pour un dîner intime ou un déjeuner convivial.

Au Bourguignon du Marais est spécialisé dans la cuisine bourguignonne, mettant en valeur les spécialités de la région, dont le bœuf bourguignon signature. Le menu propose une sélection de plats traditionnels préparés avec des ingrédients de haute qualité. Parmi les entrées, on retrouve du foie gras au chutney du moment, du jambon persillé aux condiments d'oignons et cornichons, et les classiques escargots de Bourgogne.

Parmi les plats principaux, outre le bœuf bourguignon servi avec pommes de terre nouvelles, lardons et champignons, le quasi de veau aux truffes noires accompagné d'un gâteau de pommes de terre et carottes et le dos de saumon laqué au miel de truffe d'été et compotée de chou truffé . Enfin, les desserts comprennent des options comme la crème brûlée à la vanille bourbon et les profiteroles avec de la glace à la vanille et du chocolat chaud. En bref, Au Bourguignon du Marais propose une expérience culinaire française authentique, axée sur les spécialités bourguignonnes, dans un cadre élégant et accueillant au cœur de Paris.